Deci pentru a obtine aceasta mandrete si totodata delicios tort...procedam in felul urmator :

Facem un blat obisnuit din 4-5 oua...un pandispan pufos preferabil rotund...insa cel patratos este aceeasi reteta dar in cantitate de 2 ori mai mare.Pt cei necunoscatori in ale.."meseriei"...precizez, un pandispan din 5 oua, 5 linguri zahar tos, 5 linguri de faina, un varf de cutit bicarbonat de sodiu alim.stins cu zeama de lamaie sau helas.

Crema se prepara in felul urmator : 20 g gelatina (preferabil dr.Oetker) se pun la inmuiat in 150 ml lapte rece.Separat se freaca 3 galbenusuri cu 250 g zahar.gelatina inmuiata se amesteca cu inca 150 ml lapte fiert si putin racit , apoi se pune pe aburi sa se dizolve.Aceasta compozitie se amesteca apoi cu galbenusurile frecate cu zahar.Cele 3 albuse ramase se bat spuma , iar la sfarsit se amesteca cu 0.5 l frisca batuta (eu prefer frisca vegetala Hulala).Cand frisca a inceput sa se intareasca, se pune si compozitia cu galbenusuri si gelatina.

Se tapeteaza forma in care s-a copt pandispanul cu folie alimentara (eu prefer celofan), se toarna compozitia de mai sus (frisca batuta+galbenusuri+geletina), iar deasupra se pune cu fata in jos pandispanul..Se da la rece cel putin 12 ore la frigider.A doua zi se rastoarna pe un platou si se orneaza....

Spor la lucru si sa aveti pofta...!!!!!!!!!!!!!!!!